En lugar de presentar la versión más tradicional de guacamole con nachos, le damos una vuelta para hacer una 'mousse' a la que echamos un poco de queso crema, la servimos sobre triángulos del popular 'snack' y decoramos con aceitunas verdes. ¡Un aperitivo de 10 súper fácil y rápido de preparar!
Ingredientes
- 1 bolsa de nachos
- 2 unidades de aguacate
- 3 cucharadas de queso crema
- 1 unidad de limón
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- cebolla
- 10 unidades de aceitunas verdes sin hueso
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela los aguacates, saca los huesos y echa la pulpa troceada en un bol.
- Pica la cebolla y añádela también.
- Incorpora el queso crema.
- Salpimenta y agrega el cilantro molido, 1 cucharada de aceite de oliva y un chorro de zumo de limón.
- Tritura con batidora o robot hasta que los ingredientes queden bien deshechos y obtengas una textura ligera (puedes agregar más aceite para lograrlo)-
- Parte las aceitunas por la mitad.
- Sirve la 'mousse' de guacamole sobre los nachos y decora cada uno de ellos con una mitad de aceituna.
- NOTA: si te gusta más frío, puedes meter la 'mousse' de guacamole en la nevera, dejarlo un par de horas y hacer el montaje sobre los nachos con la aceituna unos minutos antes de servir.
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