pastel calabacin parmesano© Gtresonline

Pastel de calabacín y parmesano

60 min
fácil
6 comensales

Para conseguir este exquisito pastel de calabacín y parmesano será muy importante tener el horno bien caliente, así que ya puedes empezar por ese sencillo paso. Este plato será perfecto para servir como entrante o en una cena familiar. También encantará a los más pequeños. ¿Por qué no lo pruebas?

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Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 3 huevos
  • 250 gramos de queso parmesano rallado
  • 250 gramos de calabacín
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 75 mililitros de leche
  • 25 mililitros de vino blanco
  • albahaca picada
  • sal
  • pimienta negra
  • semillas de sésamo y amapola para decorar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Lavar y rallar el calabacín. En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y dorar durante 5 minutos.
  3. Tamizar la levadura y la harina en un bol grande.
  4. En otro recipiente batir los huevos y mezclarlos con el aceite, la la leche y el vino. Salpimentar.
  5. Añadir esta mezcla a la harina y agregar el parmesano, la albahaca y el calabacín.
  6. Engrasar una fuente para horno con un poco de aceite y verter la masa. Hornear durante aproximadamente 55 minutos. Comprobar si está bien hecho pinchando el pastel con un palillo.
  7. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con el sésamo y las semillas de amapola.
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