Ensalada de batata y 'halloumi'

Name: Ensalada de batata y 'halloumi'
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de queso 'halloumi'; 1 batata; mezcla de lechugas; pipas de girasol; 2 unidades de limones; aceite de oliva; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

Tenemos una ensalada diferente y atractiva repleta de ingredientes y sabores muy diversos pero que combinan bien entre ellos. El 'halloumi' con su contenido lácteo y la batata dulce convierten este plato en una ensalada de verano ideal para días de calor.

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Ingredientes

100 gramos de queso 'halloumi'
1 batata
mezcla de lechugas
pipas de girasol
2 unidades de limones
aceite de oliva
sal

Preparación

Cortar el halloumi en lonchas y cocinarlo en un sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar.
Trocear la batata y freírla en aceite de oliva muy caliente. Escurrir y reservar.
Lavar las hojas de lechuga y reservar.
Hacer una vinagreta con el zumo de dos limones, 5 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.