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Helado cremoso de pistacho

Name: Helado cremoso de pistacho
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de pistachos pelados sin sal; 600 gramos de yogur griego sin azúcar; 400 gramos de leche condensada; 200 gramos de queso mascarpone; colorante verde; aroma de pistacho

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

En esta receta te enseñamos a elaborar un helado cremoso de pistacho sin necesidad de heladera. Con base de yogur y mascarpone para ese extra de cremosidad que hará de nuestro helado un maravilloso bocado, con o sin, trocitos.

Ingredientes

200 gramos de pistachos pelados sin sal
600 gramos de yogur griego sin azúcar
400 gramos de leche condensada
200 gramos de queso mascarpone
colorante verde
aroma de pistacho

Preparación

Trituramos los pistachos con la ayuda de un robot triturador. Reservamos.
Ponemos el yogur, leche condensada, queso mascarpone, aroma y los pistachos en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
Si no nos queda muy verde podemos poner unas gotas de colorante para intensificarlo y volvemos a batir unos segundos más.
Vertemos en un recipiente rectangular amplio para poder mezclarlo bien.
Añadimos unos trocitos gruesos de pistacho machacado y congelamos durante 30 minutos.
Sacamos el recipiente y removemos la mezcla con la ayuda de las varillas.
Volvemos a guardar en el congelador otra media hora y repetimos la operación.
Dejamos que se congele por completo toda la noche.

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