En esta receta te enseñamos a elaborar un helado cremoso de pistacho sin necesidad de heladera. Con base de yogur y mascarpone para ese extra de cremosidad que hará de nuestro helado un maravilloso bocado, con o sin, trocitos.
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Helado cremoso de pistacho
40 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 200 gramos de pistachos pelados sin sal
- 600 gramos de yogur griego sin azúcar
- 400 gramos de leche condensada
- 200 gramos de queso mascarpone
- colorante verde
- aroma de pistacho
Preparación
- Trituramos los pistachos con la ayuda de un robot triturador. Reservamos.
- Ponemos el yogur, leche condensada, queso mascarpone, aroma y los pistachos en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si no nos queda muy verde podemos poner unas gotas de colorante para intensificarlo y volvemos a batir unos segundos más.
- Vertemos en un recipiente rectangular amplio para poder mezclarlo bien.
- Añadimos unos trocitos gruesos de pistacho machacado y congelamos durante 30 minutos.
- Sacamos el recipiente y removemos la mezcla con la ayuda de las varillas.
- Volvemos a guardar en el congelador otra media hora y repetimos la operación.
- Dejamos que se congele por completo toda la noche.
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