Bizcocho esponjoso de naranja y canela

Name: Bizcocho esponjoso de naranja y canela
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 unidad de naranja; 1 unidad de yogur natural; 2 vasos de azúcar blanca (de la misma medida que el yogur); 3 unidades de huevos; 1 vaso de aceite de oliva virgen extra (de la misma medida que el yogur); 3 vasos de harina (de la misma medida que el yogur); 15 gramos de levadura en polvo; 1 cucharadita de canela molida; 30 mililitros de brandy Terry Centenario

50 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

El bizcocho es una de las recetas de repostería más conocida y socorrida para hacer en casa. Es muy fácil de hacer, el resultado suele ser bastante esponjoso y jugoso y, además, puedes jugar con los matices de su sabor. En este caso, aromatizamos con naranja, canela y añadimos un poco de 'brandy' para un toque completamente diferente.

Ingredientes

1 unidad de naranja
1 unidad de yogur natural
2 vasos de azúcar blanca (de la misma medida que el yogur)
3 unidades de huevos
1 vaso de aceite de oliva virgen extra (de la misma medida que el yogur)
3 vasos de harina (de la misma medida que el yogur)
15 gramos de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
30 mililitros de brandy Terry Centenario

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Si el horno tiene la opción de ventilador, la activamos también.
Rallamos la piel de la naranja y exprimimos para obtener su zumo. Reservamos.
En un bol, mezclamos el yogur natural, el azúcar, los huevos y batimos bien con ayuda de una batidora o varillas eléctricas.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra, la ralladura de naranja y su zumo. Batimos hasta obtener una masa homogénea.
Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Es muy importante que removamos buscando una textura esponjosa.
Al final, añadimos la canela en polvo y el 'brandy', mezclando bien.
Vertemos la masa en un molde circular, horneamos a una altura media durante 30 minutos.
Antes de retirar el bizcocho del horno, comprobamos que está bien cocido pinchando con un palillo y viendo que sale limpio al pasar por su interior.

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