Paquetitos de pimiento rojo

Name: Paquetitos de pimiento rojo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 pimientos rojos; 150 gramos de trucha ahumada (filetes); 100 mililitros de nata; 1 diente de ajo; 1 cucharada de perejil picado; 4 tallos de cebollino; sal

30 min

medio

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Las llamadas cucharadas de aperitivo nos ayudar a dar muchísima vistosidad a los canapés. Y si, además, son tan bonitos como estos paquetitos de pimiento, el éxito está asegurado. Apetecibles por fuera, deliciosos por dentro.

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Ingredientes

2 pimientos rojos
150 gramos de trucha ahumada (filetes)
100 mililitros de nata
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
4 tallos de cebollino
sal

Preparación

Lavar los pimientos y pelarlos con un pelador. Cortarlos por la mitad y retirar los tallos, las semillas y los nervios blancos interiores.
Cocerlos en una cazuela con agua y sal durante 5 min.
Pelar el ajo y triturarlo en la batidora junto con los filetes de trucha, la nata y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
Escurrir los pimientos y refrescarlos en agua helada. Secarlos, extenderlos sobre la mesa de trabajo y cortarlos en rectángulos de 8 x 5 cm.
Poner 1 c.s. de la mezcla de ajo y trucha en cada rectángulo, enrollarlo con cuidado y atarlo con un tallo de cebollino.
Colocar los paquetitos sobre cucharas de aperitivo.
Consejo: Tras preparar pimientos, untarlos por fuera con un poquito de aceite para que los paquetitos queden sellados y no se abran.

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