Las llamadas cucharadas de aperitivo nos ayudar a dar muchísima vistosidad a los canapés. Y si, además, son tan bonitos como estos paquetitos de pimiento, el éxito está asegurado. Apetecibles por fuera, deliciosos por dentro.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 150 gramos de trucha ahumada (filetes)
- 100 mililitros de nata
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 tallos de cebollino
- sal
Preparación
- Lavar los pimientos y pelarlos con un pelador. Cortarlos por la mitad y retirar los tallos, las semillas y los nervios blancos interiores.
- Cocerlos en una cazuela con agua y sal durante 5 min.
- Pelar el ajo y triturarlo en la batidora junto con los filetes de trucha, la nata y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
- Escurrir los pimientos y refrescarlos en agua helada. Secarlos, extenderlos sobre la mesa de trabajo y cortarlos en rectángulos de 8 x 5 cm.
- Poner 1 c.s. de la mezcla de ajo y trucha en cada rectángulo, enrollarlo con cuidado y atarlo con un tallo de cebollino.
- Colocar los paquetitos sobre cucharas de aperitivo.
- Consejo: Tras preparar pimientos, untarlos por fuera con un poquito de aceite para que los paquetitos queden sellados y no se abran.
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