Sardinas marinadas con limón, jengibre y anís

Name: Sardinas marinadas con limón, jengibre y anís
Prep time: 720 min
Cook time: 720 min
Total time: 720 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 16 lomos de sardinas limpios de espinas; 100 mililitros de vinagre de manzana; 200 gramos de sal gorda; 1 unidad de limón; 1 trozo de jengibre fresco; 3 unidades de anís estrellado; eneldo; sal; aceite de oliva virgen extra

720 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una de las maneras más deliciosas de comer sardinas es marinándolas. Para esta receta, asegúrate de que los lomos estén bien limpios de espinas. Le vamos a aportar sabor y aroma con vinagre, jengibre, limón y estrellas de anís. ¡Una propuesta de lo más refrescante y sugerente!

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Ingredientes

16 lomos de sardinas limpios de espinas
100 mililitros de vinagre de manzana
200 gramos de sal gorda
1 unidad de limón
1 trozo de jengibre fresco
3 unidades de anís estrellado
eneldo
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Asegúrate de que los lomos de sardina están secos y no tienen ninguna espina.
Coloca los lomos en una fuente, cubre con la sal gorda y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Prepara en un recipiente grande el marinado con el vinagre, el jengibre rallado, piel y zumo de limón y las estrellas de anís.
Saca las sardinas de la nevera y enguaja bien con agua para quitarle la sal.
Introduce en la marinada y asegúrate de que quedan bien cubiertas.
Tapa con papel film y deja que repose durante 12 horas en la nevera.
Escurre los lomos de sardina de la marinada y sírvelos en unos platos.
Rocíalas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Acompaña con un poco de la piel y unas rodajas de limón, alguna estrella de anís y un poco de eneldo.

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