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'Mac and cheese'

30 min
fácil
4 comensales

Con este nombre ( y otros como 'macaroni and cheese', 'macaroni cheese' o 'mac 'n' cheese) se conoce a una de las recetas más populares de Estados Unidos, Canadá y Reino Unidos a base de macarrones y una crema de queso. Los ingredientes tradicionales son 'coditos' de pasta y Cheddar, aunque se puede hacer con otras variedades, y gusta a niños y a mayores.

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Ingredientes

  • 300 gramos de coditos de pasta
  • 200 gramos de queso cheddar
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • sal
  • pimienta
  • albahaca (opcional para decorar)

Preparación

  1. Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
  2. Ponemos a cocer la pasta en un cazo con agua salada hirviendo durante 8 minutos o el tiempo que indique el fabricante e, incluso algún minuto menos porque la terminaremos en el horno. Escurrimos y reservamos.
  3. Echamos la leche en una olla, la ponemos al fuego y añadimos la pasta, el queso Cheddar y la mantequilla.
  4. Salpimentamos y removemos muy bien hasta que el queso se haya derretido por completo.
  5. Volcamos el contenido en una bandeja de horno distribuyéndolo bien y lo cubrimos con el queso Parmesano rallado.
  6. Gratinamos durante unos 10 minutos en el horno a 200ºC.
  7. Sacamos con cuidado de no quemarnos y decoramos con alguna hierba aromática como albahaca, orégano...
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