Con este nombre ( y otros como 'macaroni and cheese', 'macaroni cheese' o 'mac 'n' cheese) se conoce a una de las recetas más populares de Estados Unidos, Canadá y Reino Unidos a base de macarrones y una crema de queso. Los ingredientes tradicionales son 'coditos' de pasta y Cheddar, aunque se puede hacer con otras variedades, y gusta a niños y a mayores.
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'Mac and cheese'
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 300 gramos de coditos de pasta
- 200 gramos de queso cheddar
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 vaso de leche
- sal
- pimienta
- albahaca (opcional para decorar)
Preparación
- Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
- Ponemos a cocer la pasta en un cazo con agua salada hirviendo durante 8 minutos o el tiempo que indique el fabricante e, incluso algún minuto menos porque la terminaremos en el horno. Escurrimos y reservamos.
- Echamos la leche en una olla, la ponemos al fuego y añadimos la pasta, el queso Cheddar y la mantequilla.
- Salpimentamos y removemos muy bien hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Volcamos el contenido en una bandeja de horno distribuyéndolo bien y lo cubrimos con el queso Parmesano rallado.
- Gratinamos durante unos 10 minutos en el horno a 200ºC.
- Sacamos con cuidado de no quemarnos y decoramos con alguna hierba aromática como albahaca, orégano...
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