Salmorejo de zanahoria con comino

Name: Salmorejo de zanahoria con comino
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de tomates maduros; 3 unidades de zanahoria; 1 diente de ajo; aceite de oliva virgen extra; comino molido; 1 unidad de huevo; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El salmorejo es una de las recetas ideales para mitigar el calor del verano. Si quieres probarlo en versiones distinas, te proponemos una con un sabor distinto, pero igual de delicioso, que lleva zanahorias como ingrediente principal: un alimento lleno de bondades saludables. Lo preparamos en nuestro robot de cocina.

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Ingredientes

500 gramos de tomates maduros
3 unidades de zanahoria
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
comino molido
1 unidad de huevo
sal

Preparación

Cuece el huevo durante 10 minutos en agua hirviendo.
Pela, trocea las zanahoria y cuece en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
A continuación, introdúcelas en el vaso de la Thermomix y añade 450 mililitros de agua. Selecciona temperatura varoma y velocidad 4 y deja que se bata el contenido durante 15 minutos.
Saca y reserva.
Añade al vaso de la Thermomix los tomates troceados, el ajo y la sal. Selecciona la velocidad 5 y programa 30 segundos para triturar.
Agrega las zanahorias reservadas, la pizca de comino y el huevo cocido pelado y dale a velocidad 10 durante 2 minutos.
Vierte ahora el aceite, poco a poco, durante 2 minutos, mientras bates a velocidad 5 todo el contenido del vaso de la Thermomix.
Vuelva el salmorejo de zanahoria en un cuenco y mete en la nevera para que se enfríe durante 2 horas.
Saca, sirve en cuencos o platos y dale un toque de pimienta recién molida.

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