Polos de cócteles clásicos

Pelar el paraguayo, extraer la pulpa y machacarla con un tenedor. Mezclarlo con el licor de melocotón y el Prosecco con unas varillas, verterlo en cubiteras de hielo y meterlas 20 min al congelador.

Mezclar con unas varillas el zumo de piña, la leche de coco y el ron blanco, verterlo en cubiteras de hielo y meterlas 20 min al congelador.

1. Mezclar el zumo de limón con el azúcar de caña hasta que este se disuelva, añadir el sirope de menta y la cachaça y mezclar bien. Verterlo en cubiteras de hielo y meterlas 20 min al congelador.
2. Una vez transcurridos los 20 min, poner unos palillos finos y largos (de polo, de brocheta...) en cada cubito y meter otra vez las cubiteras al congelador al menos 3 h.

Poner el chocolate al baño María. Mientras se deshace, sacar las cubiteras para extraer los polos con mayor facilidad.

1. Una vez fundido el chocolate, introducir en él la mitad del polo, asegurándose antes de que el chocolate no esté demasiado caliente para que no lo derrita.
2. Poner los polos con la cobertura en un papel de aluminio y devolverlos inmediatamente al congelador hasta que el chocolate se solidifique.
3. Colocar los polos en un plato y servirlos enseguida.