También conocido como Abril, Bacalá, Bacaladitos o Perlita, la bacaladilla es un pescado blanco de agua salada que, en esta sopa fría utilizaremos como delicioso contrapunto de sabor. Un aperitivo diferente y exquisito.
Pelar el pepino, retirar las puntas y trocearlo. Pelar y trocear el diente de ajo. Echar en el vaso del robot las hierbas, el yogur, el pepino y el ajo troceados, los berros, la piel y el zumo de lima, el caldo, aceite, sal y pimienta. Triturar fino y reservar en la nevera.
Servir la sopa fría en vasos bajos, repartir por encima las lascas de bacaladilla, cubrir con las verduras y decorar con el orégano.
