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Ensalada de ‘noodles’, bimi, brócoli y zanahoria

Name: Ensalada de ‘noodles’, bimi, brócoli y zanahoria
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de noodles; 200 gramos de bimi; 200 gramos de brócoli; 2 unidades de zanahorias; 200 gramos de judías verdes finas; 2 unidades de limas; aceite de oliva virgen extra; sal; salsa agridulce; pimienta negra

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

Disfrutar de una comida de verano con una ensalada fresca, ingredientes naturales y saludables es fantástico. En esta ensalada vamos a usar varios vegetales, destacando el bimi, que es un vegetal fusionado por el brócoli y la col china, que posee una gran cantidad de nutrientes, minerales, antioxidantes y además ¡está riquísimo!

Ingredientes

200 gramos de noodles
200 gramos de bimi
200 gramos de brócoli
2 unidades de zanahorias
200 gramos de judías verdes finas
2 unidades de limas
aceite de oliva virgen extra
sal
salsa agridulce
pimienta negra

Preparación

Poner agua a hervir en dos cazos con sal.
Separar el brócoli en ramitos.
Cocer el bimi y el brócoli durante 5 minutos en uno de los cazos cuando el agua hierva. Escurrir.
En el otro cazo hervir los ‘noodles’ según las indicaciones del fabricante. Escurrir.
Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas.
Lavar, secar y trocear las judías verdes.
Preparar el aliño con el zumo de 2 limas, aceite de oliva virgen extra, salsa agridulce, sal y pimienta.

Montaje y presentación

Mezclar los ‘noodles’ con el bimi, las láminas de zanahoria, el brócoli y las judías verdes y servir todo en una fuente o plato hondo.
Aliñar con la salsa y mezclar bien para que se repartan los sabores y servir.
Este plato se puede tomar templado o frío.

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