Normalmente hacemos las tortillas (ya sea fracesa, de patatas...) en una sartén. Pero también quedan muy ricas en el horno. Aprovecha la temporada de judías verdes y anímate a preparar ésta que te proponemos a continuación.
Ingredientes
- 400 gramos de judías verdes
- 200 gramos de espinacas
- 7 huevos
- 300 mililitros de leche
- mantequilla
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar blanca
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Lava las judías y cuécelas 4 minutos en agua salada hirviendo, escurre y reserva.
- Blanquea las espinacas 40 segundos en agua hirviendo.
- Precalienta el horno a 160ºC.
- Engrasa con la mantequilla el fondo y las paredes de un molde de unos 24 cm de diámetro.
- Echa en un bol grande los huevos batidos, las judías, las espinacas, la leche, el zumo de limón y una pizca de sal y de pimienta, vierte en un molde y hornea 15 minutos.
- Saca la tortilla del horno, desmolda con cuidado, trocea y sirve en cada plato.
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