Chuletas de cordero a la menta

Name: Chuletas de cordero a la menta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 16 chuletas de cordero; 2 unidades de limones; 1 ramillete de menta; 80 gramos de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

Estas chuletitas de cordero son perfectas para recibir invitados. Una receta sencilla, rápida y sorprendente con un toque refrescante y exótico gracias a la menta.

Ingredientes

16 chuletas de cordero
2 unidades de limones
1 ramillete de menta
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Ponemos en un mortero las hojas de menta, el zumo del limón, el aceite y un pellizco de sal y machacamos hasta obtener una pasta homogénea. Si queremos una textura más fina podemos pasarlo por la batidora.
Salpimentamos nuestras chuletas por ambos lados.
Ponemos las chuletas de cordero en una parrilla con unas brasas no muy fuertes ya que es una pieza pequeña y si la cocinamos demasiado se nos secará.
Pintamos por un lado con la mezcla que hemos elaborado y dejamos que se doren por abajo.
Cuando estén doradas les damos la vuelta y las dejamos otros 4 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la carne está en su punto.
Sacamos las chuletas a un plato y bañamos con un poco mas de salsa de menta.

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