Si estás aburrida de las mermeladas más clásicas y quieres innovar y probar ideas diferentes, esta es tu receta. Usamos vino blanco, flores de saúco y esencia de limón para preparar una deliciosa mermelada, ideal para tus desayunos o meriendas, pero también para tomar con quesos o patés.
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Mermelada de vino blanco y flor de saúco
50 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- vino blanco
- 100 gramos de flor de saúco
- 200 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de esencia de limón
- 4 gramos de agar agar
Preparación
- Empezamos echando el vino en un cazo que ponemos al fuego, añadimos el azúcar y vamos removiendo.
- Tiene que ir evaporando y reduciendo a fuego medio, durante 40 minutos.
- Añadimos las flores de saúco, la esencia de limón y el agar-agar al final y damos vueltas para que se disuelva totalmente durante unos 3 minutos aprox.
- Retiramos del fuego y metemos el resultado en un recipiente de cristal para dejar que se enfríe.
- Cuando este frío, tapamos y lo llevamos al frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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