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Mermelada de vino blanco y flor de saúco

Name: Mermelada de vino blanco y flor de saúco
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: vino blanco; 100 gramos de flor de saúco; 200 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de esencia de limón; 4 gramos de agar agar

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si estás aburrida de las mermeladas más clásicas y quieres innovar y probar ideas diferentes, esta es tu receta. Usamos vino blanco, flores de saúco y esencia de limón para preparar una deliciosa mermelada, ideal para tus desayunos o meriendas, pero también para tomar con quesos o patés.

Ingredientes

vino blanco
100 gramos de flor de saúco
200 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de limón
4 gramos de agar agar

Preparación

Empezamos echando el vino en un cazo que ponemos al fuego, añadimos el azúcar y vamos removiendo.
Tiene que ir evaporando y reduciendo a fuego medio, durante 40 minutos.
Añadimos las flores de saúco, la esencia de limón y el agar-agar al final y damos vueltas para que se disuelva totalmente durante unos 3 minutos aprox.
Retiramos del fuego y metemos el resultado en un recipiente de cristal para dejar que se enfríe.
Cuando este frío, tapamos y lo llevamos al frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar.

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