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helado platano mantequilla cacahuete oberon

Helado de mantequilla de cacahuete y plátano

Name: Helado de mantequilla de cacahuete y plátano
Prep time: 165 min
Cook time: 165 min
Total time: 165 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 125 mililitros de leche; 80 gramos de azúcar blanca; 100 gramos de mantequilla de cacahuete; 200 mililitros de nata para montar; 2 unidades de plátano maduro

165 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Este cremoso y delicioso helado hará las delicias de los más deportistas, por dos de sus ingredientes: el plátano y la suave crema de cacahuetes. Una original receta que puedes encontrar en el libro 'Helados caseros' de la editorial Oberon. Eso sí, necesitarás heladera y un poco de paciencia para que adquiera su textura.

Ingredientes

125 mililitros de leche
80 gramos de azúcar blanca
100 gramos de mantequilla de cacahuete
200 mililitros de nata para montar
2 unidades de plátano maduro

Preparación

En un cazo vertemos la leche junto con el azúcar, 60 gr de mantequilla de cacahuete y la nata para montar. Ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando. En ese momento retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Con la mezcla anterior ya fría, en un bol ponemos los plátanos y, con ayuda de un tenedor, los vamos aplastando hasta crear un puré que lo añadiremos a la mezcla del cazo, removiendo bien hasta que se integre.
Ponemos la mezcla en la heladera y trabajamos con ellas unos 30 minutos, dependiendo del tipo de máquina que tengamos y según nos indiquen las instrucciones del fabricante.
Mientras, ponemos los 40 gr de mantequilla de cacahuete en un bol y calentamos unos segundos en el microondas para que se ablande un poco y sea más manejable.
Vertemos la mitad del helado en un recipiente, le añadimos un poco de crema de cacahuete, ponemos el resto del helado y terminamos con un poco más de mantequilla de cacahuete.
Tapamos el recipiente y metemos en el congelador como mínimo un par de horas.

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