Helado de avellanas y chocolate

Name: Helado de avellanas y chocolate
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 unidades de yemas de huevo; 90 gramos de avellanas tostadas sin sal; 115 mililitros de leche entera; 200 mililitros de nata para montar; 120 gramos de azúcar blanca; 110 gramos de chocolate; sal

20 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Sin contar con el tiempo necesario para que el helado se enfríe, tan solo necesitaras unos minutos para conseguir este delicioso sabor de helado que nos recuerda, un poco, a la 'nutella', pues es una sencilla mezcla de chocolate y avellanas. No necesitarás heladera, pero sí una buena trituradora.

Ingredientes

2 unidades de yemas de huevo
90 gramos de avellanas tostadas sin sal
115 mililitros de leche entera
200 mililitros de nata para montar
120 gramos de azúcar blanca
110 gramos de chocolate
sal

Preparación

Trituramos las avellanas hasta conseguir una pasta y la reservamos.
En un cazo vertemos la leche junto con la mitad nata para montar y la sal, ponemos a fuego medio hasta que rompa a hervir.
Mientas, ponemos en un bol las yemas de huevo junto con el azúcar, batimos hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen.
Con la leche hirviendo, añadimos la pasta de avellanas, removemos para integrarla. A continuación, añadimos también la mezcla de las yemas.
Dejamos a fuego medio-bajo y vamos removiendo hasta que la mezcla espese ligeramente. En este momento retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Conservar en el congelador y remover de vez en cuando para evitar la aparición de hielos hasta que se endurezca.

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