brownie aceite

'Brownie mediterráneo'

30 min
fácil

Aunque el 'brownie' es un postre de origen anglosajón, aquí vamos a darle un toque muy mediterráneo sustituyendo la tradicional mantequilla por aceite de oliva virgen extra.

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Ingredientes

  • 115 gramos de chocolate 70% de cacao
  • 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos medianos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • azúcar glas (espolvorear, opcional)

Preparación

  1. Fundir el chocolate al Baño María.
  2. Mezclarlo con el aceite de oliva y dejar enfriar.
  3. En un bol mezclar la harina tamizada, la levadura y la sal.
  4. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que coja un tono claro. Agregar el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate.
  5. Poco a poco añadir la mezcla de la harina hasta lograr una masa.
  6. Forrar un recipiente para horno con papel vegetal y una fina capa de aceite de oliva. Vierte en él la masa y alísala con la ayuda de una espátula o cuchara.
  7. Precalentar el horno, y cocinar el brownie a 180ºC. durante unos 20-22 minutos. Para comprobar si está hechos puedes introducir la punta de un cuchillo (debería salir limpio, pero un poco húmedo).
  8. Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Servir espolvoreado con el azúcar glas.
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