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'Brownie mediterráneo'

Name: 'Brownie mediterráneo'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
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Ingredients: 115 gramos de chocolate 70% de cacao; 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra; 70 gramos de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 pizca de sal; 3 huevos medianos; 150 gramos de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; azúcar glas (espolvorear, opcional)

30 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Aunque el 'brownie' es un postre de origen anglosajón, aquí vamos a darle un toque muy mediterráneo sustituyendo la tradicional mantequilla por aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

115 gramos de chocolate 70% de cacao
80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
70 gramos de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
3 huevos medianos
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar glas (espolvorear, opcional)

Preparación

Fundir el chocolate al Baño María.
Mezclarlo con el aceite de oliva y dejar enfriar.
En un bol mezclar la harina tamizada, la levadura y la sal.
En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que coja un tono claro. Agregar el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate.
Poco a poco añadir la mezcla de la harina hasta lograr una masa.
Forrar un recipiente para horno con papel vegetal y una fina capa de aceite de oliva. Vierte en él la masa y alísala con la ayuda de una espátula o cuchara.
Precalentar el horno, y cocinar el brownie a 180ºC. durante unos 20-22 minutos. Para comprobar si está hechos puedes introducir la punta de un cuchillo (debería salir limpio, pero un poco húmedo).
Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Servir espolvoreado con el azúcar glas.

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