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Dorada a la parrilla

Name: Dorada a la parrilla
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de doradas de ración; 1 ramillete de perejil; 2 dientes de ajo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

Sin duda la dorada es uno de los mejores pescados para cocinar a la brasa debido a su contenido en grasa. También podemos cambiarlo por salmón, lubina, pargo o rodaballo entre otros. Todos ellos quedarán estupendos al calor de unas buenas brasas ya que son muy sencillos de cocinar.

Ingredientes

4 unidades de doradas de ración
1 ramillete de perejil
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Trituramos con la ayuda de una batidora el perejil, ajo y aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
Hacemos unas incisiones sobre la piel del pescado para que el calor de nuestra parrilla penetre mucho mejor.
Disponemos las doradas sobre nuestra parrilla y pintamos con la mezcla que hemos elaborado.
Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar unos 5 minutos por cada lado. Sabremos el punto de darle la vuelta cuando el ojo se vuelva blanco opaco.
Dejar reposar un par de minutos antes de servir para que se asiente la carne.

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