Chuletón T-bone a la parrilla

1. Sacamos los chuletones una hora antes de cocinarlo pues hay que hacerlo a temperatura ambiente.
2. Quitamos el exceso de grasa que puedan tener con la ayuda de un cuchillo muy afilado.
3. Salpimentamos las piezas y disponemos sobre la parrilla con unas brasas contundentes.
4. Cuando comencemos a ver sangre en la superficie les damos la vuelta.
5. Untamos con mantequilla para que no se resequen en exceso.
6. Seguimos cocinando hasta obtener el punto deseado de la carne, pero nunca pasando los 30 minutos.

Podemos acompañar nuestro chuletón con una salsa barbacoa y un pico de gallo para dar un toque fresco y veraniego.