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La parrilla es un elemento muy versátil, y aunque la carne sea la reina para una buena barbacoa, no está reñido con el pescado o marisco. Elaborar unas gambas que con el sabor de la brasas quedarán estupendas acompañadas de una maravillosa salsa tártara. Lo importante es escoger unas piezas grandes y frescas para tener una optima cocción.
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