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Crema fría de zanahorias y mango

Name: Crema fría de zanahorias y mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: apio; mango; 500 gramos de zanahorias; agua; sal; 1 trozo de jengibre fresco; 1 chorrito de leche

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una crema que mezcla frutas y verduras, deliciosa y dulce, que puede tomarse como un primer plato refrescante y saludable. Puedes decorarlo, por ejemplo, con un poco de queso fresco desmenuzado con los dedos y sustituir la leche de vaca por leche de coco o nata líquida si prefieres un toque aún más sabroso.

Ingredientes

apio
mango
500 gramos de zanahorias
agua
sal
1 trozo de jengibre fresco
1 chorrito de leche

Preparación

Lavamos, quitamos las hebras del apio y lo picamos en pequeños cubitos. Pelamos también las zanahorias y sacamos la carne de la mitad del mango.
En un cazo con agua y sal, ponemos el apio, las zanahorias cortadas y dejamos cocer 20 minutos, hasta que veamos que todo está tierno.
Lo pasamos todo a un vaso de batidora, poniendo también la carne del mango, el jengibre y trituramos hasta conseguir nuestra crema. Si vemos que queda demasiado espeso, vamos añadiendo pequeños chorritos de leche.

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