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crema fria aguacate pepino© AGE Fotostock

Crema fría de aguacate y pepino

10 min
fácil
4 comensales

En tan solo diez minutos puedes tener este primer plato, rico y saludable, además de muy refrescante que puede servirte para aligerar tu comida o cena. Decórala con un poco de perejil fresco, pero también puedes hacerlo con semillas o frutos secos. ¿Lo importante? Contar con un buen procesador de alimentos.

Ingredientes

  • 200 gramos de aguacate pelado y troceado
  • 200 gramos de pepino troceado y pelado
  • 150 mililitros de agua fría
  • 150 gramos de cubitos de hielo
  • 1 unidad de dientes de ajo
  • 20 gramos de zumo de limón
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil fresco

Preparación

  1. Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y batimos a máxima potencia hasta conseguir una textura homogénea.
  2. Decoramos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil fresco picado. Previamente, es mejor conservarlo en la nevera.