Vasitos de gazpacho de fresas

Name: Vasitos de gazpacho de fresas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de tomates maduros; 5 unidades de fresas; 1 trozo de pepino; 1 unidad de cebolleta; 1 diente de ajo; aceite de oliva virgen extra; vinagre de manzana; sal; pepino trocitos; fresas trocitos; cebolleta trocitos; brotes

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El gazpacho es una de las sopas frías más famosas del mundo. Ideal para cuando hace más calor, puedes hacer numerosas versiones de este plato de origen andaluz. Te proponemos incorporar fresas a la receta clásica y servirlo en vasitos como aperitivo.

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Ingredientes

4 unidades de tomates maduros
5 unidades de fresas
1 trozo de pepino
1 unidad de cebolleta
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal

Para decorar

pepino trocitos
fresas trocitos
cebolleta trocitos
brotes

Preparación

Haz un corte en el culete de los tomates, quítales el rabito y escáldalos 1 minuto en agua hirviendo.
Lava, seca, quita el rabito de las fresas y pícalas.
Pela y pica el pepino, la cebolleta y los tomates.
Echa en el vaso de la batidora o del robot el tomate, las fresas, el pepino y el diente de ajo.
Añade aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de agua y tritura.
Cuela el gazpacho y mételo a enfriar en la nevera durante 2-3 horas.
Sirve el gazpacho de fresas en unos vasitos o copas.
Decora con trocitos de fresa, pepino y cebolleta y termina con unos brotes.

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