Merengues con fresas

Name: Merengues con fresas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 vaso de grand marnier; 150 gramos de azúcar blanca; 2 unidades de claras de huevo; 1 cucharada de harina de trigo; 2 cucharadas de nata para cocinar; mantequilla; 1 pellizco de sal; 1 unidad de zumo de limón; fresas

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta nos trae la receta más tradicional para hacer pequeños merengues secos y, para darles un toque diferente, los rociamos con una salsa de fresas casera. Podemos servirlos, sin embargo, con ella al lado para evitar que se ablanden demasiado.

Ingredientes

1 vaso de grand marnier
150 gramos de azúcar blanca
2 unidades de claras de huevo
1 cucharada de harina de trigo
2 cucharadas de nata para cocinar
mantequilla
1 pellizco de sal
1 unidad de zumo de limón
fresas

Preparación

Precalentamos el horno a 110 ºC.
Montamos con unas varillas eléctricas las claras de huevo con el azúcar, el zumo de limón y la pizca de sal hasta que nos quede firme y a punto de nieve.
Untamos una fuente para horno con la mantequilla y espolovreamos un poco de harina.
Con la ayuda de una cucharada, ponemos encima copos de clara montada y horneamos a baja temperatura durante 1 hora. Cuando veamos que se ha quedado seco, retiramos y dejamos enfriar.
Batimos las fresas en una batidora hasta conseguir un puré de fresas. Lo mezclamos ahora con la nata y el Grand Manier, reservándolo una hora en la nevera.
Servimos los merengues cubiertos por el puré de fresas anterior.

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