Pollo asado ecológico

Name: Pollo asado ecológico
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 1 pollo de corral no muy grande; 3 dientes de ajo; 250 mililitros de vino blanco; 300 gramos de espinacas de huerto en rama; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra; sal

90 min

fácil

2 comensales

¡HOLA!

Algo tan sencillo como un pollo asado requiere una preparación previa y algo de técnica. Por supuesto, un pollo de alta calidad de corral, criado en libertad y alimentado con productos de campo y ecológicos ayudan a la mejoría del plato, además de hacerlo mucho más sano. Lo vamos a hacer a media temperatura y lo vamos a acompañar con unas espinacas del huerto.

Ingredientes

1 pollo de corral no muy grande
3 dientes de ajo
250 mililitros de vino blanco
300 gramos de espinacas de huerto en rama
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Conectar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Poner el pollo entero en una fuente de horno y rociarlo con el vino.
Salpimentar el pollo e introducirlo en le horno durante una hora y 15 minutos.
Pelar los ajos y sofreírlos enteros en AOVE durante unos minutos a fuego medio.
Abrir el horno y añadir los ajos al pollo y acompañar con las ramas de espinacas.
Apagar el horno y dejar atemperar dentro del horno durante 15 minutos más.