Algo tan sencillo como un pollo asado requiere una preparación previa y algo de técnica. Por supuesto, un pollo de alta calidad de corral, criado en libertad y alimentado con productos de campo y ecológicos ayudan a la mejoría del plato, además de hacerlo mucho más sano. Lo vamos a hacer a media temperatura y lo vamos a acompañar con unas espinacas del huerto.
Ingredientes
- 1 pollo de corral no muy grande
- 3 dientes de ajo
- 250 mililitros de vino blanco
- 300 gramos de espinacas de huerto en rama
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Conectar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Poner el pollo entero en una fuente de horno y rociarlo con el vino.
- Salpimentar el pollo e introducirlo en le horno durante una hora y 15 minutos.
- Pelar los ajos y sofreírlos enteros en AOVE durante unos minutos a fuego medio.
- Abrir el horno y añadir los ajos al pollo y acompañar con las ramas de espinacas.
- Apagar el horno y dejar atemperar dentro del horno durante 15 minutos más.
Presentación
Servir en la misma fuente de horno con las ramas de espinacas y ajos acompañando.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
