'Fish & chips'

Name: 'Fish & chips'
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de pescado blanco (merluza, bacalao...); 4 unidades de patatas medianas; 1 unidad de huevo; harina; aceite de oliva suave; corteza dura de pan; 1 unidad de brócoli; 2 unidades de zanahorias; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA!

Hoy vamos a preparar un plato delicioso emblemático de la cocina inglesa: 'fish & chips', el típico plato combinado pero a la inglesa. La comida rápida hecha en casa que utilizando una materia prima de calidad, un pescado fresco, unas patatas fritas en aceite de oliva y unos vegetales frescos acompañando, convierte a este plato en un menú excepcional.

Ingredientes

300 gramos de pescado blanco (merluza, bacalao...)
4 unidades de patatas medianas
1 unidad de huevo
harina
aceite de oliva suave
corteza dura de pan
1 unidad de brócoli
2 unidades de zanahorias
sal

Preparación

Cortar el brócoli en trozos pequeños eliminando la parte más dura del tallo.
Cocer el brócoli durante 15 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.
Pelar y rallar las zanahorias. Reservar.
Pelar y cortar las patatas en bastoncitos.
Freír las patatas en aceite a fuego medio alto durante 8 minutos. Añadir sal fina y reservar.
Moler la corteza de pan en trozos pequeños y reservar en un plato.
Cortar el pescado en tiras de unos 8 centímetros. Añadir sal fina al gusto.
Enharinar las tiras de pescado.
Pasar las tiras de pescado enharinado por huevo batido y depositar éstas en una fuente.
Espolvorear la corteza de pan molida por el pescado.
Freír en aceite muy caliente durante 3 minutos y escurrir en papel absorbente.