Arroz 'tikka masala' con pollo y vegetales

Name: Arroz 'tikka masala' con pollo y vegetales
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 300 gramos de pechuga de pollo troceada; 1 unidad de patata grande; 300 gramos de coliflor; 500 mililitros de leche de coco; 100 gramos de arroz basmati; 100 gramos de espinacas baby; 2 unidades de chile verde; garam masala en polvo; sal; aceite de girasol; tomate concentrado; yogur; 1 unidad de limón; pimentón dulce

60 min

medio

6 comensales

¡HOLA!

La receta hindú 'tikka masala' tiene cientos de años de historia, es un plato tradicional en India que se ha extendido al mundo occidental por su delicioso sabor y exotismo. En esta receta vamos a combinar el arroz, el pollo y los vegetales unidos en un mismo plato con la receta 'tikka masala' de fondo. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

300 gramos de pechuga de pollo troceada
1 unidad de patata grande
300 gramos de coliflor
500 mililitros de leche de coco
100 gramos de arroz basmati
100 gramos de espinacas baby
2 unidades de chile verde
garam masala en polvo
sal
aceite de girasol
tomate concentrado
yogur
1 unidad de limón
pimentón dulce

Preparación

Eliminar el tallo central de la coliflor y cortar en trozos pequeños.
Pelar la patata y cortarla en trozos medianos.
En una sartén grande poner 4 cucharadas de aceite a fuego medio alto.
Añadir el pollo, la patata y la coliflor, añadir una pizca de sal y saltear durante 5 minutos a fuego medio alto.
Añadir la leche de coco, dos cucharadas de tomate concentrado y dos cucharadas soperas de garam masala en polvo.
Llevar a ebullición y cocer a fuego alto durante 5 minutos.
Añadir las espinacas y el arroz basmati, cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Presentación

Servir en la mismo recipiente donde se ha cocinado, acompañara con rodajas muy finas de chile verde por encima y espolvorear con pimentón dulce. Acompañar con rodajas de limón y yogur aparte.

Otros Tags