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Mermelada de naranja al azafrán

Name: Mermelada de naranja al azafrán
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de naranjas; azúcar blanca; 5 hebras de azafrán

90 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

¿Has hecho alguna vez mermelada en casa? ¡Te animamos a que pruebes porque es una de las cosas más sencillas y deliciosas que hay! Vamos a elegir naranja como ingrediente protagonista, pero te valdría cualquier otra fruta o verdura. Le daremos un toquecito de azafrán muy sutil.

Ingredientes

1 kilogramo de naranjas
azúcar blanca
5 hebras de azafrán

Preparación

Lava, seca y pela las naranjas.
Quita las pepitas, trocea la pulpa, pésala y echa en una cazuela la misma cantidad de azúcar.
Machaca el azafrán ligeramente en el mortero y agrégalo a la cazuela.
Cuece a fuego lento por espacio de 1 hora.
Corta la cáscara de dos de las naranjas en tiras finas y ponlas a cocer en agua hirviendo a fuego fuerte durante 5 minutos.
Cuando haya pasado 1 hora de cocción de la fruta con el azúcar y el azafrán, incorpora las tiras de piel y cuece durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Retira del fuego, deja que se temple y mete la mermelada en tarros de cristal esterilizados, tapa y ¡listo!

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