Skip to main contentSkip to footer
naranja© Age Fotostock

Mermelada de naranja al azafrán

90 min
fácil
6 comensales

¿Has hecho alguna vez mermelada en casa? ¡Te animamos a que pruebes porque es una de las cosas más sencillas y deliciosas que hay! Vamos a elegir naranja como ingrediente protagonista, pero te valdría cualquier otra fruta o verdura. Le daremos un toquecito de azafrán muy sutil.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de naranjas
  • azúcar blanca
  • 5 hebras de azafrán

Preparación

  1. Lava, seca y pela las naranjas.
  2. Quita las pepitas, trocea la pulpa, pésala y echa en una cazuela la misma cantidad de azúcar.
  3. Machaca el azafrán ligeramente en el mortero y agrégalo a la cazuela.
  4. Cuece a fuego lento por espacio de 1 hora.
  5. Corta la cáscara de dos de las naranjas en tiras finas y ponlas a cocer en agua hirviendo a fuego fuerte durante 5 minutos.
  6. Cuando haya pasado 1 hora de cocción de la fruta con el azúcar y el azafrán, incorpora las tiras de piel y cuece durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
  7. Retira del fuego, deja que se temple y mete la mermelada en tarros de cristal esterilizados, tapa y ¡listo!