Preparar el postre en la barbacoa también es posible y te queremos enseñar una receta para que lo pongas en práctica. Te proponemos unos melocotones asados, acompañados con yogur y pistachos. Sin duda, un postre perfecto para culminar una comida familiar al aire libre.
Ingredientes
- 3 unidades de melocotones medianos
- 200 gramos de yogur griego
- miel
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gramos de pistachos tostados
- 1 vaina de vainilla natural
- aceite de oliva
- menta fresca para decorar
Preparación
- Lavar bien y cortar los melocotones por la mitad (sin pelar). Untar con el acetite de oliva por el lado plano.
- Distribuir sobre la parrilla y marcar durante aproximadamente 3 minutos para que caramelice. Dar la vuelta con cuidado con ayuda de una espátula y dorar por el otro lado el mismo tiempo.
- Mientras se hacen los melocotones, preparar un almíbar mezclando el vino, la miel y las semillas de la vaina de vainilla (extraídas previamente rascando con un cuchillo) en una cacerola pequeña.
- Llevar a ebullición y reducir a fuego lento durante un minuto o hasta obtener un jarabe no muy denso.
- Colocar medio melocotón en cada plato y rociar con una cucharada de almíbar. Poner sobre ellos una porción generosa de yogur griego y espolvorear con los pistachos. Decorar con hojas de menta
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