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chuleton barbacoa© Adobe Stock

Chuletones con vinagre balsámico y jengibre

180 min
fácil
4 comensales

Para preparar estos chuletones de ternera vamos a necesitar que sea una materia prima de calidad para conseguir un resultado de diez. Aliñaremos la carne con vinagre balsámico y jengibre fresco durante varias horas, para darles un sabor diferente. Es importante prestar especial atención al punto de la carne para que no se nos pase. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 125 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 60 mililitros de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 4 unidades de chuletones de ternera

Preparación

  1. Mezcla el aceite, el vinagre, el jengibre, el azúcar y la salsa en un tarro con cierre seguro. Agitar bien.
  2. Reservar 60 ml de la mezcla del vinagre.
  3. Embadurnar toda la carne con la mitad de la mezcla restante.
  4. Cubrir y mantener en el frigorífico 3 horas o toda la noche.
  5. Cocinar la carne en la barbacoa caliente y aceitada, sin cubrir, hasta que esté dorada y hecha al gusto.
  6. Regar de vez en cuando durante la cocción con el resto de la mezcla de vinagre.
  7. Verter la mezcla reservada sobre la carne. Servir.