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gazpacho manzana fresa© Gtresonline

Gazpacho de manzana y fresas

20 min
fácil
4 comensales

Esta alternativa al gazpacho tradicional seguirá manteniendo su sabor característico pero con un toque afrutado, gracia a la manzana y fresas que vamos a añadir. Es un idea muy sencilla y diferente con lo que, sin duda, sorprenderás a tus invitados. ¡Triunfarás!

Ingredientes

  • 100 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de pepino
  • 1 kilogramo de tomates maduros
  • 125 gramos de cebolla morada
  • 100 gramos de fresas
  • 1 unidad de manzana
  • 250 gramos de pan del día anterior
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gramos de sal
  • 500 mililitros de agua
  • 125 mililitros de vinagre de vino blanco
  • 350 mililitros de aceite de oliva

Preparación

  1. Lavar toda la verdura y fruta. Trocearla.
  2. Poner el pan a remojo en el agua, con la sal y el vinagre, en un recipiente grande.
  3. Picar el ajo y añadir. A continuación, el resto de verdura troceada.
  4. Mezclar bien todos los ingredientes y triturar con ayuda de una batidora.
  5. Añadir poco a poco el aceite, mientras se continúa triturando.
  6. Colar y rectificar de sal si fuera necesario y reservar en frío.