Gazpacho de manzana y fresas

Name: Gazpacho de manzana y fresas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de pimiento verde; 100 gramos de pimiento rojo; 100 gramos de pepino; 1 kilogramo de tomates maduros; 125 gramos de cebolla morada; 100 gramos de fresas; 1 unidad de manzana; 250 gramos de pan del día anterior; 2 dientes de ajo; 60 gramos de sal; 500 mililitros de agua; 125 mililitros de vinagre de vino blanco; 350 mililitros de aceite de oliva

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta alternativa al gazpacho tradicional seguirá manteniendo su sabor característico pero con un toque afrutado, gracia a la manzana y fresas que vamos a añadir. Es un idea muy sencilla y diferente con lo que, sin duda, sorprenderás a tus invitados. ¡Triunfarás!

Ingredientes

100 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de pepino
1 kilogramo de tomates maduros
125 gramos de cebolla morada
100 gramos de fresas
1 unidad de manzana
250 gramos de pan del día anterior
2 dientes de ajo
60 gramos de sal
500 mililitros de agua
125 mililitros de vinagre de vino blanco
350 mililitros de aceite de oliva

Preparación

Lavar toda la verdura y fruta. Trocearla.
Poner el pan a remojo en el agua, con la sal y el vinagre, en un recipiente grande.
Picar el ajo y añadir. A continuación, el resto de verdura troceada.
Mezclar bien todos los ingredientes y triturar con ayuda de una batidora.
Añadir poco a poco el aceite, mientras se continúa triturando.
Colar y rectificar de sal si fuera necesario y reservar en frío.

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