El salmorejo es una crema fría muy tradicional que se elabora especialmente durante la temporada estival. Un plato que se puede presentar de múltiples maneras y que tiene un valor nutritivo muy interesante. Preparamos una variante con pimientos del piquillo, que es ideal para servir con un bacalao, perfecto para servir como entrante, segundo plato o plato único.
Ensalada de judías con champiñones y anchoasPor Susana Baticón