El chow mein es un plato chino que se puede versionar en función a los gustos de cada uno, puede ser vegetal, contener carne o mariscos. Esta vez lo vamos a hacer con langostinos y las verduras de fondo que normalmente siempre lleva el chow mein. En cuanto a los noodles, éstos pueden ser del grosor deseado
Ingredientes
- 200 gramos de noodles de trigo
- 200 gramos de langostinos
- 1 cebolla morada
- 1 taza de col china picada
- 1 zanahoria
- aceite de girasol
- salsa de soja
- ajetes tiernos
- pimienta negra
- sal
Preparación
- Lo primero que debes hacer es pelar los langostinos y eliminar la tripa central ya que puede amargar y no queremos eso en nuestro plato.
- Pela la zanahoria y pícala en juliana, haz lo mismo con la cebolla morada.
- Pon a hervir un cazo amplio con un litro de agua y una cuharada de sal
- Cuece los noodles siguiendo las recomendaciones del fabricante.
- En un wok, pon 3 cucharadas de aceite y saltea a fuego fuerte la zanahoria y la cebolla durante unos 3 minutos.
- Añade los langostinos y la col picada y saltea durante 2 minutos más a fuego fuerte.
- Escurre los noodles y échalos al wok.
- Añade 5 cucharadas de salsa de soja y saltea los noodles durante 2 minutos a fuego fuerte sin parar de mover.
Presentación
Sirve directamente del wok, añadir ajetes picados y pimienta negra recién molida por encima y ya lo tienes.
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