Chow mein de langostinos

1. Lo primero que debes hacer es pelar los langostinos y eliminar la tripa central ya que puede amargar y no queremos eso en nuestro plato.
2. Pela la zanahoria y pícala en juliana, haz lo mismo con la cebolla morada.
3. Pon a hervir un cazo amplio con un litro de agua y una cuharada de sal
4. Cuece los noodles siguiendo las recomendaciones del fabricante.
5. En un wok, pon 3 cucharadas de aceite y saltea a fuego fuerte la zanahoria y la cebolla durante unos 3 minutos.
6. Añade los langostinos y la col picada y saltea durante 2 minutos más a fuego fuerte.
7. Escurre los noodles y échalos al wok.
8. Añade 5 cucharadas de salsa de soja y saltea los noodles durante 2 minutos a fuego fuerte sin parar de mover.

Sirve directamente del wok, añadir ajetes picados y pimienta negra recién molida por encima y ya lo tienes.