Taquitos fritos

Name: Taquitos fritos
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 150 gramos de queso cheddar; 1000 gramos de agua; 1 cucharadita de sal; 400 gramos de pechuga de pollo sin piel en 3-4 trozos; 300 gramos de cebolla en cuartos; 300 gramos de tomates maduros pelados, en cuartos o, en su lugar, 300 g de tomate troceado en conserva escurrido; 50 gramos de aceite de oliva; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharaditas de tomillo seco; 1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada; 2 cucharaditas de azúcar blanca; canela molida; 16 unidades de tortillas de trigo pequeñas; 150 gramos de aceite de oliva para freír

100 min

medio

16 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta es muy típica en la cocina mexicana, sirviéndose como entrante o aperitivo. Los más clásicos se rellena de pollo y se acompañan con una salsa picante o, si lo prefieres, puedes probar con cualquiera que te guste, como una salsa de barbacoa o queso.

Ingredientes

150 gramos de queso cheddar
1000 gramos de agua
1 cucharadita de sal
400 gramos de pechuga de pollo sin piel en 3-4 trozos
300 gramos de cebolla en cuartos
300 gramos de tomates maduros pelados, en cuartos o, en su lugar, 300 g de tomate troceado en conserva escurrido
50 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharaditas de tomillo seco
1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
2 cucharaditas de azúcar blanca
canela molida
16 unidades de tortillas de trigo pequeñas
150 gramos de aceite de oliva para freír

Preparación

Ponemos el queso en el vaso y rallamos 5 seg/vel 7. Retiramos a un bol y reservamos.
Ponemos en el vaso el agua y la sal. Introducimos el cestillo y ponemos la pechuga de pollo. Programamos 25min/100ºC/ vel Cuchara. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y vaciamos el vaso.
Ponemos en el vaso la pechuga de pollo cocida y programamos 4 seg/Inverso/vel 4. Retiramos a un bol y reservamos.
Ponemos la cebolla en el vaso junto al tomate y el aceite. Troceamos 10seg/vel 4. Sofreímos 15min/120ºC/vel 1.
Añadimos el pollo reservado, el orégano, el tomillo, la pastilla de caldo, el azúcar y la canela. Programamos 5min/100ºC/vel Cuchara.
Añadimos el queso rallado reservado y mezclamos bien con la espátula. Retiramos a un bol y dejamos que se temple, aproximadamente, 30 minutos.
Calentamos las tortillas de trigo en el microondas durante 1 minuto para que estén flexibles. Podemos hacerlo dentro del mismo envase con un par de agujeros para que salga el vapor. Ponemos una cucharada del relleno en el extremo de cada tortilla, las enrollamos apretando bien y cerramos los rollitos con un palillo.
Freímos los taquitos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y escurrimos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

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