Lomo saltado peruano

Name: Lomo saltado peruano
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de filetes de ternera grueso (500 gramos); 1 unidad de cebolla morada; 1 unidad de tomate; 1 unidad de pimiento rojo; 1 unidad de ají; 1 rama de cilantro fresco; 1 chorrito de salsa de soja; 300 gramos de arroz de grano largo; 1 chorrito de vinagre; 2 unidades de patata; sal; pimienta; aceite de oliva virgen

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta, a base de carne, verduras y arroz, fusiona elementos de la cocina peruana y elementos de la cocina china. Esa mezcla dio lugar a lo que se conoce como 'cocina chifa'. Lleva ingredientes muy cotidianos y es muy sencilla de preparar.

Ingredientes

1 unidad de filetes de ternera grueso (500 gramos)
1 unidad de cebolla morada
1 unidad de tomate
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de ají
1 rama de cilantro fresco
1 chorrito de salsa de soja
300 gramos de arroz de grano largo
1 chorrito de vinagre
2 unidades de patata
sal
pimienta
aceite de oliva virgen

Preparación

Cuece el arroz en agua con sal el tiempo que marque el fabricante.
Pela y corta las patatas en bastones, sálalas y fríelas en aceite caliente hasta dorar.
Lava, seca y corta en tiras tanto el pimiento como el tomate; pela la cebolla y corta de la misma manera.
Corta la carne en tiras no muy finas.
En un wok con aceite, saltea a fuego medio el ají, sube el fuego, incorpora la carne, salpimenta y retira.
Añade más aceite al wok y saltea la cebolla, el pimiento y el tomate.
Agrega el vinagre, deja que se evapore, y añade la carne, la salsa de soja y el cilantro picado.
Da unas vueltas e incorpora las patatas.
Sirve el lomo con las verduras y las patatas y un montoncito de arroz blanco cocido.

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