Una receta fantástica para cualquier celebración familiar o entre amigos y que, si hay pequeños entre ellos, será una manera fácil de que coman verduras y disfruten de un delicioso bocado con los dedos. Puedes untar un poco de salsa antes de montar las espirales.
Ingredientes
- 100 gramos de queso parmesano
- 1200 gramos de agua
- 300 gramos de espinacas congeladas
- 1 cucharadita de sal
- 1 unidad de dientes de ajo
- 30 gramos de aceite de oliva
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 unidad de huevo batido
- 100 gramos de queso feta en dados de 0,5 cm aproximadamente
Preparación
- Ponemos en el caso el queso parmesano y rallamos 30 seg/vel 8. Retiramos a un bol y reservamos.
- Ponemos en el vaso el agua y calentamos 12min/100ºC/vel 1.
- Introducimos el cestillo con las espinacas y la sal. Programamos 10min/100ºC/vel 3. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y dejamos escurrir las espinacas. Vaciamos el vaso.
- Ponemos en el vaso el ajo y el aceite, troceando 3 seg/vel 7. Sofreíamos a continuación 5min/120ºC/vel 1.
- Añadimos las espinacas muy bien escurridas y sofreímos 5min/120ºC/vel 1. Retiramos a un bol y dejamos que se enfríen 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 200 ºC. Forramos una bandeja con papel vegetal y reservamos.
- Extendemos la lámina de hojaldre en una mesa de trabajo y pincelamos con el huevo batido. Distribuimos las espinacas sobre el hojaldre, dejando un borde de 2 cm libre en uno de los extremos más largos. Espolvoreamos el queso parmesano y repartimos el queso feta. Enrollamos el hojaldre como si fuera un brazo gitano, cortando en rodajas de 1,5 cm de grosor y colocamos cada pieza en la bandeja del horno. Con ayuda de la espátula, presionamos ligeramente cada rodaja y pincelamos con el huevo batido.
- Horneamos durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
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