Champiñones empanados con salsa de cabrales

Name: Champiñones empanados con salsa de cabrales
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 100 gramos de queso cabrales; 150 gramos de sidra natural asturiana; 350 gramos de nata para cocinar (35% M.G.); 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra; 500 gramos de champiñones enteros en conserva y escurridos; 2 cucharadas de harina integral; 2 unidades de huevos batidos; 100 gramos de pan rallado; aceite de oliva

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Este delicioso plato nos puede servir, bien como un entrante o aperitivo al centro, bien como una de las opciones a incluir en una de nuestras mesas de cumpleaños o cualquier celebración que organicemos. Los champiñones se sirven en pequeños bocados, pinchados en brochetas y la salsa siempre a su lado.

Ingredientes

100 gramos de queso cabrales
150 gramos de sidra natural asturiana
350 gramos de nata para cocinar (35% M.G.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra
500 gramos de champiñones enteros en conserva y escurridos
2 cucharadas de harina integral
2 unidades de huevos batidos
100 gramos de pan rallado
aceite de oliva

Preparación

Ponemos en el vaso el queso cabrales y la sidra. Programamos 5min/100ºC/vel 3,5.
Agregamos la nata, un pellizco de sal y pimienta. Programamos 20min/Varoma/vel 3. Ponemos la salsa de cabrales en un bol y reservamos en el frigorífico.
Ponemos los champiñones en una bolsa con dos cucharadas de harina integral y los movemos para que se impregnen de manera uniforme. Los ponemos en el recipiente Varoma, sacudimos el exceso de harina y rebozamos los champiñones en el huevo batido y el pan rallado. Los freímos en una sartén con aceite de oliva y los reservamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso.
Pinchamos los champiñones con los palillos de brocheta y los servimos junto a la salsa de cabrales que hemos elaborado.

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