Tartar de caballa

Name: Tartar de caballa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 2 lomos de caballa sin piel ni espinas; 1 limón; ralladura de naranja (de media naranja); 3 cucharadas de aceite de oliva; eneldo (unas ramitas); sal; pimienta roja; pan tostado (unas rebanadas)

30 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Quizá el más conocido es el tartar de salmón. Pero los tartares 'marineros' se pueden hacer con otros muchos pescados. En este caso emplearemos la caballa y daremos al tartar forma de vistoso aperitivo.

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Ingredientes

2 lomos de caballa sin piel ni espinas
1 limón
ralladura de naranja (de media naranja)
3 cucharadas de aceite de oliva
eneldo (unas ramitas)
sal
pimienta roja
pan tostado (unas rebanadas)

Preparación

Cortar los lomos de caballa en dados pequeños y echarlos en un cuenco.
Añadir el zumo de limón, el aceite, sal y pimienta roja machacada y mezclar.
Cubrir con papel film y reservar 20 min en la nevera.
Repartir el tartar en cucharillas de aperitivo.
Espolvorear con la ralladura de naranja y el eneldo, rociar con un poco de su marinada y servir con pan tostado.

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