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Cóctel 'Black Velvet'

Name: Cóctel 'Black Velvet'
Prep time: 370 min
Cook time: 370 min
Total time: 370 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 gramos de agua; 160 gramos de azúcar blanca; 660 gramos de cerveza negra; 20 gramos de zumo de limón; 50 gramos de vino de jerez seco; 200 gramos de cava

370 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Este cóctel está hecho a base de cerveza negra y cava, pero no se trata de mezclar y agitar, sino que la primera se elabora en cubitos de hielo y el segundo se sirve al final. Siempre en copias tipo flauta.

Ingredientes

40 gramos de agua
160 gramos de azúcar blanca
660 gramos de cerveza negra
20 gramos de zumo de limón
50 gramos de vino de jerez seco
200 gramos de cava

Preparación

Ponemos en el vaso el agua y el azúcar. Programamos 2 min 30 segu/100ºC/vel 2.
Añadimos la cerveza negra, el zumo de limón y el vino de Jerez. Mezclamos 5 seg/vel 1.
Rellenamos bandejas de cubitos de hielo con la preparación y lo congelamos unas 6 horas aproximadamente.
Ponemos los cubitos congelados en el vaso y trituramos 20 seg/vel 10. Servimos en copas y añadimos el cava.

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