Para que este dulce sea apto para celiacos vamos a añadir almendras molidas. De esta forma, toda la familia podrá disfrutar de una merienda o postre sin problema. Te adelantamos que su elaboración es sencilla y el resultado excelente.
Ingredientes
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de almendra molida
- 5 unidades de huevos
- ralladura de limón (1 ud.)
- 1 cucharadita de canela
- aceite de oliva para engrasar
- azúcar glas para decorar
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Mezclar en un bol el azúcar y las almendras molidas.
- Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir enérgicamente hasta obtener una masa de textura fina.
- Agregar la ralladura de limón y la canela y mezclar bien.
- Untar con un chorrito de aceite de oliva un molde redondo de unos 22 cm de diámetro.
- Rellenar con la mezcla y hornea durante 30 minutos aproximadamente hasta que el bizcocho esté bien hecho y dorado.
- Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
- Espolvorear con azúcar glas.
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