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Bizcocho de chocolate con avellanas

Name: Bizcocho de chocolate con avellanas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 150 gramos de chocolate negro; 125 mililitros de aceite de girasol; 4 unidades de huevos; 80 gramos de azúcar moreno; 75 gramos de avellanas molidas; 40 gramos de harina de trigo sarraceno; 1 unidad de yogur natural; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de café soluble; mantequilla para engrasar; azúcar glas para decorar

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Para que todos podamos disfrutar de una merienda tan apetecible como es este bizcocho de chocolate y avellanas, necesitamos añadir pequeñas adaptaciones, sobre todo si hablamos de personas celiacas. Hoy vamos a utilizar avellanas molidas y harina de trigo sarraceno. ¡El resultado es excelente!

Ingredientes

150 gramos de chocolate negro
125 mililitros de aceite de girasol
4 unidades de huevos
80 gramos de azúcar moreno
75 gramos de avellanas molidas
40 gramos de harina de trigo sarraceno
1 unidad de yogur natural
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de café soluble
mantequilla para engrasar
azúcar glas para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.
Trocear el chocolate y ponerlo a fundir al baño maría. Reservar.
Con mucho cuidado, separar las yemas de las claras de los huevo.
En un bol, batir las yemas con el azúcar. Agregar el yogur, la esencia de vainilla y el chocolate fundido y mezclar bien.
Incorporar a la mezcla la avellana molida, la harina de trigo sarraceno, la sal, el bicarbonato y el café y mezclar hasta tener una masa homogénea.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la masa con movimientos envolventes.
Engrasar un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro con un poco de mantequilla y verter la masa dentro.
Hornear durante 40 minutos hasta que el bizcocho esté bien hecho.
Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Espolvorear por encima con azúcar glas.

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