Para que todos podamos disfrutar de una merienda tan apetecible como es este bizcocho de chocolate y avellanas, necesitamos añadir pequeñas adaptaciones, sobre todo si hablamos de personas celiacas. Hoy vamos a utilizar avellanas molidas y harina de trigo sarraceno. ¡El resultado es excelente!
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate negro
- 125 mililitros de aceite de girasol
- 4 unidades de huevos
- 80 gramos de azúcar moreno
- 75 gramos de avellanas molidas
- 40 gramos de harina de trigo sarraceno
- 1 unidad de yogur natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de café soluble
- mantequilla para engrasar
- azúcar glas para decorar
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Trocear el chocolate y ponerlo a fundir al baño maría. Reservar.
- Con mucho cuidado, separar las yemas de las claras de los huevo.
- En un bol, batir las yemas con el azúcar. Agregar el yogur, la esencia de vainilla y el chocolate fundido y mezclar bien.
- Incorporar a la mezcla la avellana molida, la harina de trigo sarraceno, la sal, el bicarbonato y el café y mezclar hasta tener una masa homogénea.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la masa con movimientos envolventes.
- Engrasar un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro con un poco de mantequilla y verter la masa dentro.
- Hornear durante 40 minutos hasta que el bizcocho esté bien hecho.
- Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Espolvorear por encima con azúcar glas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
