Las alternativas vegetarianas y veganas de las hamburguesas han pasado de ser prácticamente una rareza hace no tantos años a convertirse en una opción más que habitual en las cartas de 'burgers'. De hecho, existen restaurantes especializados en este tipo de preparaciones. Para su elaboración, la carne suele sustituirse por productos como tofu, seitán o legumbres. En este caso, nuestro ingrediente ‘estrella’ serán los garbanzos.
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