'Scones' de la Reina

Name: 'Scones' de la Reina
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de harina; 28 gramos de levadura en polvo; 94 gramos de mantequilla; 2 unidades de huevos; 86 gramos de azúcar blanca; 140 mililitros de suero de leche; 100 gramos de sultanas

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Estos pequeños panecitos ingleses son una delicia para desayunar o merendar. La receta clásica pasa por incluir uvas pasas entre sus ingredientes y acompañarlos con un poco de mantequilla y mermelada. Y esta es la que nosotros te proponemos.

Ingredientes

500 gramos de harina
28 gramos de levadura en polvo
94 gramos de mantequilla
2 unidades de huevos
86 gramos de azúcar blanca
140 mililitros de suero de leche
100 gramos de sultanas

Preparación

Ponemos las sultanas en remojo durante 30 minutos, cubriéndolas con agua caliente.
Mezclamos la harina con la levadura, la mantequilla y el azúcar en un bol, hasta conseguir una masa elástica.
En otro bol, batimos los huevos y el suero de leche. Se lo añadimos a la masa anterior y mezclamos bien hasta conseguir una textura suave.
Añadimos las sultanas y seguimos amasando hasta que estén bien repartidas.
Sacamos la masa del bol, la aplanamos en una superficie lisa y la cubrimos con un trapo, dejándola reposar unos 30 minutos.
Con la ayuda de un rodillo, buscamos una lámina de masa con grosor de unos 2,5 cm y cortamos en pequeños cuadrados o círculos, dándoles la forma que más nos guste. Dejamos reposar así otros 20 minutos.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Pintamos cada pedazo de masa con un huevo batido.
Horneamos durante 10-12 minutos, hasta que veamos que nuestros 'scones' se doran. Retiramos y dejamos reposar para que se enfríen.

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