Berberechos con ajo y chile

Name: Berberechos con ajo y chile
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 750 gramos de berberechos; 3 dientes de ajo; 2 chiles; 1 cucharada de perejil picado; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Simplemente un poquito de ajo y un poquito de chile serán suficientes para dar un toque de sabor a esta receta donde los berberechos son protagonistas absolutos.

Ingredientes

750 gramos de berberechos
3 dientes de ajo
2 chiles
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación

Poner los berberechos en un cuenco cubiertos de agua con sal para eliminar los restos de arena que pudieran tener.
Retirar el tallo y las semillas a los chiles y picarlos.
Pelar y picar los ajos.
Poner una cazuela con el aceite en el fuego y dorar durante 1 min los ajos picados.
Añadir el chile picado, incorporar los berberechos y cocinar hasta que se abran, entre 2 y 3 minutos.
Espolvorearlos con el perejil picado y servirlos de inmediato, antes de que se enfríen.

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