Algo de verdura, gambas o langostinos y unos 'noodles'. Tres ingredientes para una receta rápida, sana y riquísima. ¿Quién que para comer rico y saludable tienes que pasar mucho tiempo entre fogones?...
Ingredientes
- 320 gramos de noodles de huevo
- 400 gramos de langostinos
- 1 pimiento rojo gramde
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebollino picado
- sal
- pimienta
Preparación
- Quitar el tallo y las semillas al pimiento y trocearlo.
- Cocer los fideos en agua salada 2 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante. Pelar los langostinos.
- Calentar el aceite en una sartén grande y rehogar los trozos de pimiento durante 5 minutos.
- Añadir los fideos escurridos y los langostinos pelados, salpimentar y saltear 2 minutos. Espolvorear con el cebollino picado, mezclar bien y repartir en cuencos individuales. En lugar de sal puedes, si lo prefieres, añadir un poquito de salsa de soja baja en sodio.
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